横浜在住の永田康祐は、これまで食文化や調理技術についてのリサーチをベースにした映像作品を発表しており、近年ではそうしたリサーチをもとに、コース料理形式の作品を制作、発表しています。 今回金沢で永田は、食材となる動植物の生の管理に関心をもち、採集や養殖などにおける自然と人為の関係について文献・フィールドの両面からリサーチしつつ、食材の調査や調理法の実験を行ってきました。このトークイベントでは、こうしたリサーチの成果について触れつつ、karchで行われた料理イベント「Feasting Wild」を終えての所感や制作意図について話します。金沢での滞在を通じて行われたリサーチについて、永田による食事やドリンクとともにお楽しみください。
注意点（必ずお読みください）：
＊上記チケットタイプ2種類のどちらかを選び、ご予約ください。料金は当日現金精算です。
＊食事は２〜３品で、1時間ほどの予定です。ドリンクはノンアルコールです。
＊食事のアレルギー対応は致しかねます。外食や体調にご不安のある方はご予約をお控えください。
＊新型コロナウイルス感染拡大防止のため、食事の際以外のマスクの着用・検温・消毒にご協力ください。また、感染状況によってイベント内容の変更・中止等ある場合は、事前にご連絡させていただきます。
＊お車でお越しの方は、近隣のコインパーキングをご利用ください。
【アーティスト略歴】
永田康祐
1990年愛知県生まれ。神奈川を拠点に活動。社会制度やメディ
主な展覧会に『イート』 (gallery αM、2020)、『トランスレーションズ展 −「わかりあえなさ」をわかりあおう』(21_21 DESIGN SIGHT、2020)、『FALSE SPACES 虚現空間』(トーキョーアーツアンドスペース、2019)、『
